バーミヤン新メニュー発表会に行ってきたよ。

そろそろ書かなくちゃ。（汗）
７月９日に「バーミヤン新メニュー試食会（発表会？）」とやらに参加してきました。
場所は大阪の南扇町ですね。
バーミヤン南扇町店

まず、「やられたっ！」ってのが、ボク以外、全員女性だったこと。（笑）
考えれば平日の昼間（午前１１時）に時間が空いてるっていうオッサンはかなり数が少ないんだろう、ボクは希少動物みたいなもんだ。（汗）

まず最初に「バーミヤンについて」ということで広報の方からのプロパガンダ？を聞きました。
ここで驚かされたのが、皆さん、熱心にメモをとってる。（汗）
ボクはといえば「ほぼ水商売」な職業なので、知ってることが多いし、そもそもメモなんて録る習慣がボクには無いわけで。
かといってボーッとしてるとやばいかな？と思って何か書いてるフリをしてたんですが。
書いてる内容といえば...

まぁ、こんなもんですわ。（汗）
不真面目でゴメンナサイ。（;´_`;）
メモる代わりに撮影したので、それでいいじゃん。
バーミヤンの関西でのライバルは「餃子の王将」ですって。
でも、明らかに客層が違うように思うんだけど...？？
まぁ、それはそれで各社いろいろ思惑があるんでしょうね。
半分「中の人」っぽいボクなので、どうにもいろいろ深読みしちゃうわけですわ。

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無駄にhigh-definitionで撮影しております。（笑）
メモるよりビデオ撮影して観た方が早いわな。

で、プロパガンダ終了後、茂手木氏による料理教室。
これもボクには辛い時間でした。
全然、料理できないもん！ボク！ｶﾞ━━(;ﾟДﾟ)━━ﾝ!!

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茂手木氏は中華料理の世界ではちょっと有名な人。

茂手木　章（もてぎ　あきら）



もてぎ　あきら 中華料理人(点心師)

1942年1月1日栃木県栃木市生まれ。

67年赤坂『山王飯店』（上海料理）をはじめに、赤坂『栄林』（上海料理）、72年京王プラザホテル『南園』（広東料理）に招かれて入店、点心調理長に。

ここでやはり招かれていた周富徳氏に出会い、以来の盟友となる。

81年ホテルニューオータニ東京『Taikan-En』点心調理長、95年福岡の『シーホークホテル＆リゾート』オープンと同時にホテル内『龍殿』点心司厨長に招かれる。

2000年より東京目黒柿の木坂の『彩香楼』総料理長。03年(株)リンガーハット顧問も兼任(現在に至る)。03年より外食産業（株）コロワイドの中華事業部顧問として招かれる。

05年3月より神戸『天安閣』顧問。

日本中華点心界の第一人者として、日本各地の料理人の指導を行うほか、店舗のプロデュースも行う。その交遊は広く、中華料理界に留まらない。
現在はバーミヤン開発チームでメニュー開発にも携わっておられます。

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家庭用電源（１００V）の電磁調理器で「火力足りないなぁ。」と呟きながら、それでもなんとか中華料理を仕上げておられました、さすがですね。


茂手木氏の料理教室が終わると、いよいよ試食か？！
と思ったらまだまだ！次は厨房内見学会だった...
うーん、こ、これわ...ボクにはますます「興味ナッシング」（笑）
ちょっと無理あるなぁ、と思いつつ、オトナなので黙ってました。（汗）
せっかくなので炒飯をつくってるのを意味なくhigh-definitionで録画してみました。

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次は餃子を焼いてるところ。

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餃子焼き器は電気を熱源にした「ほぼオートマチック」仕様の高級機。
こんなの、普通の街のラーメン屋では買えません。（笑）
２台もありますねぇ。
（１台、５０万円ぐらいはしそうだな。）


厨房見学が終わると、お待ちかねの「新メニュー試食会」が始まりました。
当初、ボクのテーブルにはボク以外に２名の女性が居たのですが。
試食会が始まる少し前に１名、女性が居なくなり、テーブルにボクと女性１名だけになってしまったのですが...
出てくる出てくる...
バーミヤン！料理攻撃！
うわわあああぁぁぁーーっ！
こんなに食えないっす。


まず最初に出てきたのが「豆腐とピータンのサラダ」です。
これ前菜で出してくれたのかな？正直言って、一人分の量じゃないのに「野菜に飢える独身モノ」の法則どおり、サラダを無心に貪り食ってしまった。
う、うまい。
値段が３９０円となってましたが。
ほんまに？って思います、量多いもん。
７００円ぐらいするんとちゃうかなーって感じた。

次が「餃子の王将」と真っ向勝負している「バーミヤンの餃子」。
どどーんと出てきました、これも無心に喰いました。
もはやサラダと餃子で腹は満たされつつありましたが
まだまだ許さないわよ！って感じに緑色の麺でできた「冷麺」の登場。
これもすごい量だ。
「エビと翡翠麺の冷やし中華」という名前だ。写真はゴマだれ。７９０円

ホイコーロウ　５９０円
さらに「どん」っと出てきました。
「エビと翡翠麺の冷やし中華」醤油ダレバージョン。７９０円
まさかタレが違うだけなのに出してくるとは思いもしなかった。
バーミヤンも本気勝負だな...恐るべし！

これは逸品。
本格中華料理の味ですわ。
とてもチェーン店ファミレスとは思えない凝った料理でした「牛肉の柔らか煮醤油仕立て」（茂手木ブランドだ。）８９０円
めちゃ旨っす。
とどめにチャーハンだ。（４９０円）
このチャーハンが出される頃にはボクは完璧に満腹で苦しかったのでして...
残念ながらこのチャーハンはひとくちしか喰えなかった...
も、もはや限界？と思った瞬間！


デザートの新メニュー（しかも２種）まで出していただきました...あ、、あ、、ありがとうございました。
左が黒ごまプリンサンデー（３３０円）右アップルマンゴーヨーグルトサンデー（３３０円）

以上の全メニューを御馳走していただきましたっ！
ありがとうございましたっ！
めちゃ旨でした。
正直、餃子の王将と比較するのがおかしいっすよね。
片や「ブルカラーのオッチャンの食堂」としてしか認識してないっす。
バーミヤンは中華料理レストランとして別格だと思いますし、思ってました。
かなり「グッド」です。

石鍋麻婆豆腐は夏場もメニューに残して欲しかったなぁ...というお願いだけ最後に書き添えて！
今後もますますのご活躍をお祈りしております。

追記：「自転車で３時間も走って参加してくれた人がいます。」というアナウンスは、、、３０人の中でライダースーツなんてボクしか居ないから...名指しされてるみたいなもんだったなぁ。（笑）
自転車で走ってきてまで参加したのではなく移動手段がボク、自転車しか無いんです。（汗）
（運転免許も持ってないしクルマも所有してませんから。）
そこんとこヨロシク！( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼